蘋果產(chǎn)業(yè)大調(diào)整兇猛來襲！果農(nóng)千萬別掉隊

 近年來，隨著我國蘋果產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，城鎮(zhèn)化進程的加快，我國的蘋果產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生變化，新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整的序幕悄然拉開。

一、簡化栽培受到高度關(guān)注

我國蘋果栽培自上世紀八十年代以來，進入快速發(fā)展階段，于上世紀八十年代末期、九十年代中期及2000年后形成了三次明顯的栽植高潮。目前全國蘋果種植面積已超過4000萬畝。而進入新世紀以來，我國城鎮(zhèn)化進程明顯加快，農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移，蘋果種植業(yè)中從業(yè)人員的老齡化趨勢日漸明顯。

一方面是種植規(guī)模的持續(xù)擴大，另一方面是從業(yè)人員的減少及年齡結(jié)構(gòu)的老化，形成了蘋果生產(chǎn)中的突出矛盾，因而，從本世紀初開始，蘋果生產(chǎn)中各種管理措施逐漸向簡化、省工方向發(fā)展。簡化省工栽培已是蘋果生產(chǎn)的主要趨勢。

二、矮化密植栽培進入快速發(fā)展期

矮化密植栽培是世界蘋果發(fā)展的潮流，展望未來，我國已具備發(fā)展矮化密植蘋果的條件，預計矮化密植栽培將在我國進入快速發(fā)展期。

1、生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，有利于矮化密植栽培的推廣。隨著家庭農(nóng)場、合作社、公司+農(nóng)戶+基地等新型經(jīng)營體的出現(xiàn)，集約化發(fā)展、規(guī)模化進入了快車道。

2、矮化密植栽培觀念深入人心。由于矮化密植栽培易管理、結(jié)果早、前期產(chǎn)量高、所結(jié)果實品質(zhì)優(yōu)，近年發(fā)展進程明顯加速，2012年矮砧蘋果種植面積已達到22萬公頃，占全年蘋果種植總面積222.1公頃的10%。

3、蘋果矮化密植栽培技術(shù)取得了實質(zhì)性的突破。砧木、苗木、品種、肥水等因素一直是制約蘋果矮化密植栽培的關(guān)鍵，近年來隨著M9、T337等矮化自根砧的應用，大苗栽植短枝型品種配套技術(shù)的應用，肥料供給種類的增多，覆蓋保墑、節(jié)水灌溉、肥水一體化技術(shù)的應用，果園機械的普及，極大地優(yōu)化了矮化密植栽培的條件，使矮化密植栽培由不可能變?yōu)榭赡埽呦虺晒Α?/p>

(1)矮化自根砧苗木已能批量生產(chǎn)。蘋果矮化砧木主要矮化中間砧和矮化自根砧兩種方式，近年來歐美等蘋果生產(chǎn)先進國家已在蘋果生產(chǎn)中大量應用矮化自根砧苗木，由于認識滯后及對矮化自根砧苗木繁育技術(shù)掌握不夠，我國在這方面卻發(fā)展緩慢。近年來隨著M9優(yōu)系、T337自根砧苗木引入應用，不少科研院所和企業(yè)已能批量生產(chǎn)矮化自根砧苗木和矮化自根砧蘋果優(yōu)質(zhì)大苗。

(2)苗木質(zhì)量大幅提高。隨著我國矮化密植栽培的推進，人們普遍認識到苗木的重要性，促進了我國蘋果苗木生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型，苗木整體質(zhì)量已有大幅提高。

 (3)肥料供給有保障。蘋果矮化密植栽培對肥水條件要求較嚴，矮化密植的高產(chǎn)是建立在高水肥保障的基礎(chǔ)之上的。隨著我國肥料工業(yè)的快速發(fā)展，特別是有機肥、微生物肥料的不斷開拓，使得蘋果生產(chǎn)中應用的肥料種類越來越豐富，數(shù)量越來越充足，生產(chǎn)條件得了極大的改善。

 (4)節(jié)水栽培日益完善。我國絕大部分蘋果產(chǎn)區(qū)無澆灌條件，雨養(yǎng)特征明顯，在長期的栽培過程中，已形成了覆蓋栽培為主、節(jié)水灌溉為輔的節(jié)水栽培模式，特別是從以色列等國引進的肥水一體化栽培模式，極好的改善了肥水供給狀況，對矮化密植栽培在我國的發(fā)展起到了很好的推進作用。

 (5)果園機械日益普及。多年來，我國農(nóng)機工作者立足我國蘋果經(jīng)營單位小，種植規(guī)模小的實際，研究推廣了適應我國小條田的小型機械，像小型挖穴機、開溝施肥機、微型旋耕機、除草機、彌霧機等，果園機械的普及，加快了果園現(xiàn)代化的進程，使得矮密植栽培的優(yōu)勢得到進一步體現(xiàn)。

(6)配套樹體控制技術(shù)研究應用已經(jīng)成熟。樹體調(diào)控是矮化密植栽培中的關(guān)鍵技術(shù)之一，隨著主干形樹形的研究成果及推廣，為密植栽培提供了重要的技術(shù)支撐。

三、買方市場已形成，在未來3～5年內(nèi)，蘋果“賣難”將呈現(xiàn)新常態(tài)

近年來，隨著退耕還林等政策的實施，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快，目前種植面積已超過4000萬畝，而多年來市場磨合出的產(chǎn)銷平衡點為3000萬畝，大約有1000萬畝蘋果園呈現(xiàn)超量發(fā)展態(tài)勢。

2013年我國局部地區(qū)出現(xiàn)蘋果賣難現(xiàn)象，就昭示著產(chǎn)能已經(jīng)過剩，2014年波及面進一步擴大，2015年呈現(xiàn)全國性“賣難”現(xiàn)象。根據(jù)以往規(guī)律，這種現(xiàn)象在沒有大的自然災害情況下，會持續(xù)3～5年，可以預計在未來3～5年內(nèi)，“賣難”將是蘋果銷售的新常態(tài)。

四、蘋果生產(chǎn)的“精品化”時代來臨

通過對近年市場的觀察，我們發(fā)現(xiàn)精品果始終保持著暢銷、俏銷勢頭，而賣難主要出現(xiàn)在普通果方面，這充分說明我國蘋果生產(chǎn)中精品果數(shù)量是有限的，遠遠不能滿足市場需求，短缺即是商機，這昭示著蘋果生產(chǎn)的“精品化”時代已經(jīng)來臨，生產(chǎn)中應以市場為導向，采取綜合措施，提高蘋果生產(chǎn)品質(zhì)。

五、銷售方向由內(nèi)銷向外銷轉(zhuǎn)變

長期以來，我國蘋果以內(nèi)銷為主，外銷量始終在總產(chǎn)的10%以內(nèi)，這與我國蘋果生產(chǎn)形勢和周邊市場潛力是極不相符的，我國是世界蘋果生產(chǎn)第一大國，周邊有東南亞、俄羅斯、中東等潛在的大市場。

由于以往我國所產(chǎn)的蘋果國內(nèi)基本上可以消化掉，在開拓國際市場方面下的功夫是不夠的，現(xiàn)階段產(chǎn)能過剩矛盾突出，開拓國際市場顯得尤為迫切。

各蘋果產(chǎn)區(qū)應搶抓“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略機遇，積極與沿線地區(qū)和國家對接，抓好蘋果推介宣傳，在絲綢之路經(jīng)濟帶和二十一世紀海上絲綢之路途經(jīng)地區(qū)和國家樹立良好的中國蘋果形象，為中國蘋果走出去創(chuàng)造條件。同時要抓好質(zhì)量管理，積極進行生產(chǎn)基地認證，生產(chǎn)出符合國際標準的蘋果，內(nèi)強素質(zhì)，為中國蘋果融入國際市場打好基礎(chǔ)。

六、銷售方式由物流為主向物流與電商并進發(fā)展

長期以來，我國蘋果銷售以物流方式為主，近年來隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”模式電商的興起，網(wǎng)絡(luò)銷售已成為蘋果銷售的最新方式之一。由于網(wǎng)絡(luò)銷售具有快捷，保鮮程度好的優(yōu)勢，受到中高層消費者及新生代消費者的喜好，但由于網(wǎng)絡(luò)銷售物流費太貴，銷售成本太大，其普及受到限制。

可喜的是，我國蘋果銷售方式正在由物流為主的方式向物流與網(wǎng)絡(luò)銷售并進的方式轉(zhuǎn)變，網(wǎng)絡(luò)銷售在蘋果銷售中所占的比重在逐年提高，已成為蘋果銷售不可或缺的重要組成部分。

七、新一輪蘋果產(chǎn)業(yè)調(diào)整期已拉開序幕

在我國現(xiàn)有蘋果園中，有相當一部分是上個世紀80年代至90年代，甚至更早所建的蘋果園，這部分果園普遍存在栽培品種老化、樹齡老化現(xiàn)象，成為生產(chǎn)者的‘雞肋”，食之無味，棄之可惜，大多低效運行。另有相當部分果園栽植在次生適宜區(qū)，所產(chǎn)果實品質(zhì)不高，很難生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋果。當前一些地方已經(jīng)針對這兩類果園拉開了產(chǎn)業(yè)調(diào)整的序幕，正在探尋新的經(jīng)濟增長之路。