蘋果產(chǎn)業(yè)如何走出困境

 蘋果產(chǎn)業(yè)如何走出困境，是廣大農(nóng)業(yè)人普遍關(guān)心的問題，要想走出困境，就必須弄清造成困境的原因，筆者認(rèn)為造成蘋果產(chǎn)業(yè)目前困境的主要原因有以下幾點： 

面積大，總產(chǎn)多，市場消化不了，供大于求。我國蘋果面積目前已達(dá)4000萬畝左右，產(chǎn)量4385萬噸，面積和產(chǎn)量均超過世界面積、產(chǎn)量的50%，而我國人口僅占世界人口的19%，19%的人口要消費50%以上的蘋果，顯然是不可能的，必然會造成滯銷，導(dǎo)致競爭異常激烈，相互壓價，損傷果農(nóng)及經(jīng)銷商的利益。 

質(zhì)量不高，競爭能力差，出口量少。我國蘋果雖面積大、總產(chǎn)多，但質(zhì)量普遍較低，缺乏市場競爭力，出口量不到10%，與日本、歐美等發(fā)達(dá)國家比較，尚有很大差距。 

筆者認(rèn)為，蘋果產(chǎn)業(yè)要走出困境，必須做好以下兩個方面： 

一要下大力氣調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，淘汰落后產(chǎn)能。蘋果產(chǎn)業(yè)應(yīng)向優(yōu)生區(qū)集中，逐步淘汰非優(yōu)生區(qū)蘋果，優(yōu)生區(qū)發(fā)展的重點應(yīng)放在規(guī)?；?jīng)營上，發(fā)展的方向以矮化、短枝型為主，同時下大力氣解決灌溉及機械化耕作等問題。 

二要牢固樹立質(zhì)量意識，切實提高蘋果質(zhì)量。 

走質(zhì)量效益型道路，在這方面我建議從以下幾點做起： 

加大有機肥投入，逐步減少化肥用量。有機肥是提高果品品質(zhì)的基礎(chǔ)，我們的土壤有機質(zhì)含量大部分在1%左右，有些還不到1%，日本、歐美等發(fā)達(dá)國家土壤有機質(zhì)含量一般都在3%以上，高者已達(dá)到8%。他們的蘋果質(zhì)量高首先是得益于土壤有機質(zhì)高，我們的蘋果質(zhì)量低，最主要的原因是我們的土壤有機質(zhì)低，對此，我們必須要有充分的認(rèn)識，下定決心，出實招，千方百計廣辟肥源，增施有機肥，并減少化肥用量。牽牛要牽鼻子，我認(rèn)為增施有機肥，就是牽住了提高蘋果質(zhì)量的牛鼻子。 

以質(zhì)為先，適當(dāng)控產(chǎn)。生產(chǎn)蘋果要以質(zhì)量為先。有了質(zhì)量，才會有效益，有市場、有競爭力，離開了質(zhì)量，什么都不是，什么都沒有，產(chǎn)量應(yīng)以質(zhì)量為保證。在我國目前的地力水平下，我以為不要片面宣傳提倡單產(chǎn)，產(chǎn)量過高必然會影響質(zhì)量。根據(jù)我國當(dāng)前的地力水平，我覺得中高地力水平畝產(chǎn)2O00-2500公斤、中等以下地力水平畝產(chǎn)100O-1500公斤較為適宜，這個產(chǎn)量，只要質(zhì)量有保證，也不會少賣錢，甚至比目前一些高產(chǎn)低質(zhì)的果園效益還要高。 

適當(dāng)晚采。適當(dāng)晚采不僅可以提高產(chǎn)量還能提高質(zhì)量。早采的蘋果營養(yǎng)少，含糖量低，風(fēng)味淡；適當(dāng)晚采，蘋果充分成熟，營養(yǎng)豐富，口感好。事實上我們有相當(dāng)一部分果園蘋果早采，影響了蘋果的質(zhì)量。以嘎啦為例，適宜采摘期應(yīng)在8月20日左右，紅富士適宜采摘期應(yīng)在10月底至11月上旬。（寶雞果菜局）