產(chǎn)量減少，早熟行情...4個(gè)方面看今年蘋果價(jià)格是否大漲？

今年，紅富士蘋果采收還不到兩個(gè)月時(shí)間，今年秋季蘋果價(jià)格成為果農(nóng)最關(guān)心的問題之一，各大平臺紛紛做出自己的闡述與分析，本文將從四個(gè)方面來向大家做出今年蘋果價(jià)格預(yù)測。

供大于求的局面不變

今年春季西北地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重倒春寒現(xiàn)象，尤以陜西、山西、甘肅受災(zāi)最重，蘋果減產(chǎn)嚴(yán)重；隨后多地發(fā)生冰雹或受后期低溫影響，繼續(xù)打擊蘋果產(chǎn)量；17年部分地區(qū)夏季高溫、秋季陰雨連綿，不利于花芽分化，導(dǎo)致今年花芽數(shù)量不足或質(zhì)量不好。整體來看，18年蘋果產(chǎn)量照預(yù)期減產(chǎn)嚴(yán)重，多家媒體預(yù)測照預(yù)期減產(chǎn)在30％左右。

2017年全國蘋果產(chǎn)量約4500萬噸，出口不足100萬噸，進(jìn)入18年后，受金融危機(jī)影響，出口量同比去年繼續(xù)下降，大部分蘋果用于國內(nèi)市場消化，而國內(nèi)蘋果果汁加工、果醬制作等消化量仍不足，人均蘋果占有量多達(dá)60斤。

綜合來看：2018年，全國蘋果減產(chǎn)，預(yù)計(jì)在17％-23％左右。而近年蘋果冷庫走貨情況，連年不樂觀，至4月下旬，大多數(shù)冷庫出庫不足60％，按照今年減產(chǎn)20％左右計(jì)算，至明年4月下旬，仍有20％以上蘋果未被市場消化。加之消費(fèi)者的可選擇性增加及國外水果沖擊，2018年，蘋果產(chǎn)業(yè)，供大于求的局面仍然不會改變。

兩極分化愈演愈烈

1、市場趨勢

從蘋果消費(fèi)市場反饋的數(shù)據(jù)來看，80#優(yōu)質(zhì)果價(jià)格普遍達(dá)到8元/斤以上，部分一線城市80#優(yōu)質(zhì)果，價(jià)格達(dá)到10元/斤以上；即使是收購價(jià)格，2017年，多地85#以上一級果收購價(jià)格達(dá)到6元/斤以上，甚至達(dá)到8元/斤，且貨量不足；水果電商、微商銷售渠道反饋，精細(xì)化無公害蘋果賣價(jià)高，操作差異，價(jià)格在8元/斤至15元/斤之間不等，且銷售壓力小，客戶反映積極。消費(fèi)者消費(fèi)觀念悄然改變，對優(yōu)質(zhì)果品的需求量逐年增加。

2、產(chǎn)地分析

多地果園粗放式落后管理現(xiàn)象仍然未得到有效改變，以量求賺的理念仍然在果農(nóng)心中固存。而老品種、老果樹、老技術(shù)所生產(chǎn)出的果品，很難達(dá)到優(yōu)質(zhì)果的要求，因此很多果農(nóng)只能“望價(jià)興嘆”，陷入價(jià)格給得出，果品不達(dá)標(biāo)，果販有價(jià)，果農(nóng)無果的尷尬局面。

3、果品質(zhì)量預(yù)測

2018年前期倒春寒，蘋果花器官或幼果受損，后期雨水大，病蟲害多，導(dǎo)致今年果品質(zhì)量差。尤以西北地區(qū)為重，受凍害影響，為保證產(chǎn)量，未將劣質(zhì)幼果疏除。截至目前，很多果農(nóng)反映，袋內(nèi)蘋果已產(chǎn)生果銹，且較為嚴(yán)重，例如陜西地區(qū)、山東威海等。因此，可以預(yù)測，今年秋季蘋果收購期，蘋果產(chǎn)量下降的基礎(chǔ)上，優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量的下降更為嚴(yán)重。

綜合分析：優(yōu)質(zhì)果仍將供不應(yīng)求，價(jià)格可觀。

已上市果品價(jià)格

1、其他水果價(jià)格

從今年已上市水果價(jià)格來看，大櫻桃、杏、梨水果價(jià)格較往年均有上漲，大櫻桃栽植面積劇增，但新增的大部分果園仍未進(jìn)入結(jié)果期，因此對價(jià)格影響不大，隨著電商的發(fā)展，大櫻桃市場得到拓寬，這也是大櫻桃價(jià)格上漲的原因之一，但產(chǎn)量下降的影響因素不可忽視。櫻桃大盆時(shí)期，大多數(shù)品種，以美早、薩米脫、紅燈為例，均比去年價(jià)格高出3-5元/斤左右；而杏子的上漲更為明顯，部分地區(qū)，去年幾毛錢一斤的價(jià)格，今年漲至2-3元/斤；梨上市后，各地收購價(jià)較往年也有不同程度的上漲，陜西多數(shù)果農(nóng)反映，去年收購價(jià)格1.2元/斤，后期漲至1.4元/斤，今年上市后開稱價(jià)格1.4元/斤，且看好后期漲價(jià)，呈現(xiàn)高開高走趨勢。

2、中早熟蘋果價(jià)格

以嘎啦為例，新疆阿克蘇70#起步價(jià)格2元/斤，65-70#，1元/斤；陜西部分地區(qū)，去年嘎啦價(jià)格在2.8-3元/斤，今年開稱價(jià)格2.6元/斤，但迅速上漲，已漲至3.2元/斤以上；煙臺部分地區(qū)，去年嘎啦遭受炭疽葉枯病嚴(yán)重，未有收成，今年65以上帶袋銷售，1.2元/斤-1.4元/斤，價(jià)格雖然不高，但果農(nóng)很容易接受。從嘎啦蘋果價(jià)格來看，各地價(jià)格不等，均有一定漲幅，但漲幅不大。

根據(jù)今年已上市水果及中早熟蘋果價(jià)格來看，今年產(chǎn)量的下降，會減輕果農(nóng)銷售壓力，價(jià)格呈現(xiàn)一定漲幅，當(dāng)然，嘎啦蘋果的價(jià)格并不能精準(zhǔn)的預(yù)測晚熟富士蘋果價(jià)格，后期紅將軍的上市，將有利于對晚熟富士價(jià)格的進(jìn)一步預(yù)測。（今年紅將軍的上市將在“兩節(jié)”之前，看好紅將軍蘋果價(jià)格）

蘋果商販投資熱情

從近年蘋果果販?zhǔn)找媲闆r來看，賠多賺少，水果市場冷淡，走量慢，價(jià)格低，打擊了部分蘋果商販的投資積極性，不少果販已改行投資，冷庫關(guān)門。17年投資的蘋果商販，前期走量仍然不樂觀，但后期隨著霜凍影響，蘋果價(jià)格上漲，果販利益得以保障，蘋果期貨價(jià)格短期內(nèi)也呈現(xiàn)較大漲幅，甚至?xí)瓌硬簧倨渌谪浲顿Y者轉(zhuǎn)而投資蘋果。不少果販表示，看好今年蘋果市場，已著手準(zhǔn)備18年秋季蘋果收購。從蘋果商販的投資熱情來看，對于蘋果價(jià)格上漲是利好現(xiàn)象。

整體分析

今年秋季，因蘋果產(chǎn)量的較大下降，蘋果整體價(jià)格較去年將有一定漲幅，不同品級價(jià)格漲幅不一；優(yōu)質(zhì)果將會呈現(xiàn)較大漲幅，以85#以上優(yōu)質(zhì)果為例，預(yù)計(jì)漲幅0.5元-1元/斤左右；二級三級果價(jià)格漲幅不大，甚至未有漲幅。蘋果面積的不斷增加，給蘋果種植農(nóng)戶帶來了更大的競爭壓力，但優(yōu)果優(yōu)價(jià)、爛果爛賣的行業(yè)現(xiàn)狀將繼續(xù)存在。（三農(nóng)熱線）