山東煙臺(tái)蘋果產(chǎn)地近況動(dòng)態(tài)評(píng)析

蘋果市場(chǎng)動(dòng)態(tài)評(píng)析

1總體質(zhì)量看好。

“好吃、好看”是廣大各地果商對(duì)今年煙臺(tái)蘋果的質(zhì)量評(píng)價(jià)。煙臺(tái)北方果蔬今年10月上中旬，第二年為中國(guó)好蘋果大賽走訪煙臺(tái)果園，實(shí)測(cè)蘋果糖度。期間檢測(cè)300戶蘋果，其中僅有20戶平均糖度小于15度，其他280戶均高于15度。比去年檢測(cè)結(jié)果平均高出2度糖。原因是今年氣候給力，晝夜溫差較大，濕度適宜，加強(qiáng)管理，特別是連年堅(jiān)持科學(xué)管理，持續(xù)保持適當(dāng)投入的果園蘋果著色快，著色早，蘋果表光好，風(fēng)味也好。蘋果采收季，當(dāng)您進(jìn)入煙臺(tái)蓬萊處處可見的豐收蘋果園，看到地下青草茵茵，樹上綠葉叢中紅果累累，加上那藍(lán)天白云，真是美的享受。

2蘋果價(jià)高，果農(nóng)增收。

今年山東蘋果減產(chǎn)的幅度明顯小于西部蘋果主產(chǎn)省份，煙臺(tái)蘋果平均單價(jià)同比增加0.8元/斤左右，其單價(jià)增加的幅度平均要比西部主產(chǎn)區(qū)低0.3元/斤以上。今年盡管煙臺(tái)蘋果產(chǎn)量下降，但是蘋果質(zhì)量好，價(jià)格高，蘋果果農(nóng)平均收入是上升的。尤其是在煙臺(tái)蓬萊，“五高模式”下的蘋果產(chǎn)業(yè)的確讓人大開眼界。高技術(shù)（包括良種），高投入，高產(chǎn)量，高質(zhì)量，高效益的產(chǎn)業(yè)模式真讓各地的同行參觀者們，“羨慕、嫉妒、恨”，恨不得明天就能達(dá)到蓬萊的收益水平。

3客商?hào)|進(jìn)，蘋果西流。

多年來，西部產(chǎn)區(qū)蘋果，大量進(jìn)入山東的冷庫(kù)貯藏銷售是不爭(zhēng)的事實(shí)，今年西部產(chǎn)區(qū)蘋果減產(chǎn)的幅度較大，往年在西部產(chǎn)區(qū)采購(gòu)的果商，今年來山東果區(qū)收購(gòu)蘋果的大量增加，河南常年貯運(yùn)西部蘋果的部分蘋果冷庫(kù)，今年也改到煙臺(tái)、威海果區(qū)收購(gòu)蘋果，運(yùn)回河南儲(chǔ)存。今年同等質(zhì)量、同等規(guī)格、同一個(gè)品種蘋果，同一個(gè)時(shí)間段，山東蘋果比西部的蘋果性價(jià)比要高一點(diǎn)。去年，山東蘋果從采收、入庫(kù)開始，一直到春節(jié)，因?yàn)樯綎|蘋果價(jià)格高于西部，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)幾乎進(jìn)不去，市場(chǎng)份額都被云貴川高原蘋果、阿克蘇蘋果、西部蘋果占滿。今年可不同，從一開始，山東蘋果在國(guó)內(nèi)各地市場(chǎng)都有一席之地。目前，山東蘋果產(chǎn)地仍然保持一邊發(fā)市場(chǎng)、一邊入庫(kù)藏的動(dòng)態(tài)趨勢(shì)。

4蘋果入庫(kù)質(zhì)量好、數(shù)量少。

明天就是農(nóng)歷“霜降”，山東蘋果采收平均已經(jīng)過半，總體看，今年蘋果價(jià)高、質(zhì)量要求也比較嚴(yán)格(去年搶收質(zhì)量差），今年蘋果入庫(kù)質(zhì)量好于去年。但是蘋果入庫(kù)數(shù)量少于去年（去年就是一個(gè)蘋果庫(kù)存量比較少的年份）。初步估計(jì)西部冷庫(kù)入庫(kù)4成左右，東部在6成左右，全國(guó)平均在5成左右。預(yù)計(jì)2018年度，全國(guó)來講是近十年以來蘋果庫(kù)存量最少的一年。經(jīng)營(yíng)狀態(tài)較好，資金不太困難，為果農(nóng)存果信譽(yù)較高的冷庫(kù)普遍入庫(kù)較快，數(shù)量較多。相反，那些有問題的冷庫(kù)，至今入庫(kù)數(shù)量少的可憐。山東去年果農(nóng)與果商入庫(kù)比為4：6，今年估計(jì)3：7。因?yàn)槿ツ晏O果入庫(kù)果農(nóng)賠錢賠得錢多，而且今年蘋果價(jià)又高，果農(nóng)蘋果何樂而不賣呢。

5契約精神，公平交易增強(qiáng)。

發(fā)揚(yáng)契約精神，堅(jiān)持公平交易，同樣是蘋果產(chǎn)業(yè)之必需。今年煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)蘋果收購(gòu)中優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)之風(fēng)濃烈。譬如坐落在煙臺(tái)招遠(yuǎn)畢郭鎮(zhèn)的坤發(fā)果品批發(fā)市場(chǎng)，針對(duì)“倒筐”式蘋果交易及時(shí)、大力度制止。把這種低級(jí)、非誠(chéng)信、不科學(xué)，不公正的交易方式改為以質(zhì)論價(jià)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，檢果、分選收貨，公平公正。所謂“倒筐”，看似簡(jiǎn)單易行，實(shí)際是嚇跑果商的罪魁禍?zhǔn)字?。坤發(fā)果品批發(fā)市場(chǎng)大力整治市場(chǎng)秩序后，全國(guó)蘋果客商大量增加，果農(nóng)蘋果銷售情況良好，今年蘋果減產(chǎn)，市場(chǎng)交易量大增。中國(guó)最大的蘋果產(chǎn)地交易市場(chǎng)的作用凸顯。(中國(guó)果品流通協(xié)會(huì))