今年蘋果價(jià)格為啥這么高？期貨提高果農(nóng)議價(jià)能力

1月21日，西安市鳳城九路的一家水果店里，蘋果的價(jià)格為每公斤16元；在東大街群光廣場，蘋果的價(jià)格達(dá)到每公斤18元。飛漲的蘋果價(jià)格讓市民直呼吃不起蘋果?！疤O果是我家最常買的水果，全家老小都愛吃。最近一年，蘋果價(jià)格一路上漲，讓人有些吃不消?！蔽靼彩忻癯替谜f。

據(jù)了解，我省2018年秋季蘋果收購價(jià)格大幅上漲，從而導(dǎo)致零售價(jià)格也大幅上漲。以直徑80毫米的紅富士蘋果為例，全國批發(fā)均價(jià)每公斤超過10元，這樣的價(jià)格也是近5年來的高位。對此記者進(jìn)行了調(diào)查。

自然災(zāi)害導(dǎo)致蘋果減產(chǎn)

富縣羊泉鎮(zhèn)鹿首村一組共種植了1100畝蘋果，2018年采摘季一共收獲了240萬公斤蘋果，大約比2017年減產(chǎn)了四成左右。不過令果農(nóng)高興的是，蘋果的銷售卻十分順暢。果農(nóng)老楊告訴記者：“雖然受了災(zāi)，還減產(chǎn)了，但是這次蘋果賣得快，價(jià)格也很不錯。2018年10月蘋果采摘后，我在地頭就賣給了前來收購的客商，而往年基本要到來年的六七月才能全部賣完?！?0果’每公斤賣到14元，‘75果’每公斤12元，價(jià)格是我種蘋果20多年來賣出的最高價(jià)?！?/p>

受2018年4月霜凍天氣的不利影響，全國蘋果產(chǎn)量大幅下降。據(jù)中國果品流通協(xié)會估計(jì)，2018年全國蘋果比2017年減產(chǎn)1000萬噸，總產(chǎn)量在3200萬噸左右。產(chǎn)量下降，造成了蘋果價(jià)格出現(xiàn)波動。

鳳翔縣匯峰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在柳林鎮(zhèn)北山村種植了210畝蘋果，2018年10月采摘后，雖然因凍害減產(chǎn)了50%，但價(jià)格卻上漲了50%以上。該公司12顆裝的禮品蘋果，每箱批發(fā)價(jià)均在238元以上，在京、滬、深、杭等地市場十分走俏?！昂锰O果會說話，根本不愁賣。只要按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，質(zhì)量自然就沒啥說的。”匯峰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人劉海峰說。

據(jù)省果業(yè)局統(tǒng)計(jì)，2018年我省蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)比2017年減產(chǎn)20%以上，因而價(jià)格也就順勢上漲。2018年秋季，蘋果剛進(jìn)入采摘季，收購價(jià)格就沖到高位。以直徑在80毫米以上的紅富士蘋果為例，2018年10月收購均價(jià)在每公斤6元至8元，同比漲幅超過20%。到了2018年12月，收購均價(jià)漲至每公斤10元左右。

省果業(yè)局生產(chǎn)處處長黃長科說：“2018年春季的倒春寒，讓我省蘋果減產(chǎn)了很多，蘋果價(jià)位一直在高位波動，就沒有掉下來過。由于鮮果銷售順暢，導(dǎo)致蘋果入庫率低，一些果農(nóng)還壓貨惜售。物以稀為貴，種種原因?qū)е率袌鰞r(jià)格高開高走。與往年相比，蘋果總產(chǎn)量減少了，好蘋果的數(shù)量也就減少了，入庫量也隨即減少，形成了多年罕見的‘三減少’?！?/p>

重慶星元商貿(mào)公司總經(jīng)理馬少元告訴記者：“我們早在2018年初就估計(jì)到2018年蘋果會大幅減產(chǎn)，質(zhì)量好的蘋果會更加緊俏。我們從2018年9月中旬就開始搶收蘋果，相比往年提前了至少半個月，然而即使是這樣，目前的庫存也只有30%，比往年減少了四成，為近5年內(nèi)入庫量最低的?！?/p>

“2019年，蘋果的行情估計(jì)與2018年差不多，需要我們特別警惕的是，極端天氣給蘋果生產(chǎn)帶來的影響會越來越頻繁。如果現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)施跟不上，蘋果的正常生產(chǎn)就無法保證。遇到大的霜凍、雨澇、冰雹等自然災(zāi)害，蘋果不僅會大幅減產(chǎn)，甚至?xí)^收。我們一定要高度重視蘋果的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)施的投入。”陜西綠寶果業(yè)公司的曹儒說。

期貨提高果農(nóng)議價(jià)能力

蘋果上保險(xiǎn)，蘋果有期貨，這是我省推出的保障果農(nóng)收益的重大舉措，可以讓農(nóng)民種植蘋果的效益最大化。

2017年12月22日，蘋果期貨作為全球第一個鮮果類期貨品種在鄭州商品交易所上市。據(jù)中國期貨業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2018年全年，蘋果期貨共成交近1億手，日均成交43萬手，日均持倉19萬手，累計(jì)成交總額達(dá)94013.15億元，法人客戶數(shù)超過5600家。

在西安召開的蘋果期貨上市一周年座談會上，省果業(yè)局副局長范海龍表示，價(jià)格發(fā)現(xiàn)是期貨市場的核心功能。蘋果期貨上市后，影響蘋果價(jià)格的信息通過交易行為充分反映在期貨價(jià)格上，及時(shí)有效地體現(xiàn)了現(xiàn)貨市場變化，提升了蘋果價(jià)格的發(fā)現(xiàn)效率和透明度，增強(qiáng)了果農(nóng)的議價(jià)能力。

“以往基本是聽果商報(bào)價(jià)，自己估摸差不多就賣了?，F(xiàn)在有了蘋果期貨工具，價(jià)格透明了，可以主動和果商議價(jià)?！狈逗｝?zhí)寡?。除了價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能外，蘋果期貨還為蘋果的“保險(xiǎn)+期貨”提供了載體，為探索價(jià)格保險(xiǎn)及衍生品等風(fēng)險(xiǎn)管理工具提供了平臺。蘋果期貨上市后，政府主管部門和龍頭企業(yè)也開始利用期貨工具，提高果農(nóng)對標(biāo)準(zhǔn)的重視，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效的目的。

范海龍說：“2018年，赴白水、洛川、延長等蘋果主產(chǎn)縣實(shí)地調(diào)研、座談、洽談合作的機(jī)構(gòu)絡(luò)繹不絕。不少期貨公司還派駐專人，指導(dǎo)當(dāng)?shù)靥O果企業(yè)運(yùn)用期貨市場套期保值、申請交割倉庫、開展‘保險(xiǎn)+期貨’等業(yè)務(wù)?！?018年10月，白水縣盛隆果業(yè)有限責(zé)任公司就借助蘋果期貨倉單融資2000萬元，極大地緩解了收購資金緊張的局面，收購量也從原先預(yù)計(jì)的4000噸增加到8000噸。

“以前蘋果成熟后，果農(nóng)按照之前的定價(jià)銷售給貿(mào)易商，一旦市場價(jià)格下跌，企業(yè)按照合同價(jià)采購，相當(dāng)于把果農(nóng)的風(fēng)險(xiǎn)攬?jiān)谧约荷砩?。蘋果期貨的出現(xiàn)，可以讓訂單農(nóng)業(yè)更好地實(shí)行?！逼谪浄治鰩熰嵞险f，按照目前的走勢，不少經(jīng)銷商看好后期行情，2019年蘋果價(jià)格可能仍保持在高位運(yùn)行。（西部網(wǎng)三農(nóng)）