專家：水果價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性下降通道

——訪中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員趙俊曄

隨著人們的健康飲食觀念逐漸增強(qiáng)，水果消費(fèi)已成為居民生活中重要的一部分，水果價(jià)格波動(dòng)顯著影響居民消費(fèi)支出。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年5月鮮果價(jià)格上漲10.1%，6月鮮果價(jià)格上漲5.1%。

水果價(jià)格的上漲引起了社會(huì)廣泛關(guān)注。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員趙俊曄接受記者采訪，對(duì)當(dāng)前及今年下半年水果價(jià)格情況進(jìn)行了分析。

階段性供給偏緊致上半年水果價(jià)格上漲

今年5月份以來(lái)，多種水果價(jià)格上漲引起廣泛關(guān)注，趙俊曄表示，這主要是存儲(chǔ)類水果庫(kù)存低和時(shí)令鮮果受災(zāi)減產(chǎn)引起的供給偏緊所致。

“蘋果和梨較耐存貯，是2019年上半年水果市場(chǎng)供給的重要來(lái)源。”趙俊曄表示，受2018年春季花期大范圍凍害影響，蘋果和梨入庫(kù)存貯量少，2019年春季，特別是5月以后冷庫(kù)存貯水平較往年顯著降低，加劇了春末夏初水果市場(chǎng)的階段性“青黃不接”。

同時(shí)，部分時(shí)令水果不同程度的減產(chǎn)或延期上市，也顯著影響了水果市場(chǎng)供應(yīng)。因遇暖冬和花期陰雨天氣等災(zāi)害，廣東、廣西、福建產(chǎn)區(qū)荔枝明顯減產(chǎn)，桂味、糯米糍等品種減產(chǎn)約80%，另外，西瓜、葡萄等水果受產(chǎn)地持續(xù)低溫陰雨天氣影響，上市期推遲，5月、6月供給也少于常年。

“時(shí)令鮮果不能及時(shí)補(bǔ)充市場(chǎng)，疊加貯存類水果低庫(kù)存，使得水果市場(chǎng)階段性供給偏緊，這也是水果價(jià)格高企的主要影響因素。”據(jù)趙俊曄介紹，近年來(lái)由于面積擴(kuò)大和單產(chǎn)水平提高，水果總產(chǎn)量不斷增加，水果供給總體充裕，實(shí)際上抑制了價(jià)格的大幅上漲。上半年水果價(jià)格上漲主要是階段性供給偏緊導(dǎo)致的，不具有持續(xù)性。

從長(zhǎng)期趨勢(shì)來(lái)看，水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來(lái)越重視提質(zhì)增效，水果價(jià)格是波動(dòng)上漲的，其主要原因包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)等成本的上漲。優(yōu)質(zhì)果品的供給量逐漸增加、可得性提高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征明顯。

價(jià)格分化、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的特點(diǎn)愈加明顯

隨夏季時(shí)令水果大量上市，水果價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性下降通道。西瓜、甜瓜、桃、杏、李等時(shí)令水果集中供應(yīng)，水果市場(chǎng)總體供應(yīng)由緊轉(zhuǎn)松，消費(fèi)者可選擇余地大，品種之間市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，價(jià)格環(huán)比回落。

趙俊曄說(shuō)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至8月26日，今年7月~8月，6種大宗水果（富士蘋果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿、巨峰葡萄）全國(guó)批發(fā)均價(jià)分別為每公斤7.8元和6.74元，環(huán)比分別下跌7.13%和13.62%。7月～8月，時(shí)令鮮果大量上市，水果價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性下降通道。

8月，西瓜、鴨梨、富士蘋果、巨峰葡萄批發(fā)價(jià)格環(huán)比降幅分別為14.3%、17.7%、10.7%和24.2%。早熟蘋果集中上市，收購(gòu)價(jià)格回落至2017年水平，早熟蘋果收購(gòu)價(jià)格兩極分化的特點(diǎn)突出，如紅嘎啦普通果品收購(gòu)價(jià)格一般低于每公斤5元，優(yōu)質(zhì)果品收購(gòu)價(jià)格能達(dá)到每公斤8元以上。

未來(lái)水果價(jià)格走勢(shì)將如何？“9月份，葡萄、火龍果、獼猴桃、早熟蘋果、梨等將集中上市，而部分時(shí)令水果如西瓜、桃等供給逐漸減少，水果整體價(jià)格預(yù)計(jì)持續(xù)下行。從蘋果、梨、柑橘主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)形勢(shì)來(lái)看，蘋果、梨、柑橘總的供給有保障?！壁w俊曄特別提到，近年來(lái)水果市場(chǎng)價(jià)格分化、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的特點(diǎn)愈加明顯，大宗水果集中上市期間，同質(zhì)化的中低端果品或存在低價(jià)賣難甚至滯銷風(fēng)險(xiǎn)，需要密切關(guān)注。（中國(guó)改革報(bào)、改革網(wǎng)記者 劉政）