從一顆蘋果透析為什么中國(guó)農(nóng)業(yè)趕上日本農(nóng)業(yè)還需50年

隨著化肥、農(nóng)藥的過(guò)度使用，能為我們帶來(lái)綠色、健康的有機(jī)農(nóng)業(yè)開始成為我們關(guān)注的對(duì)象，但是真正的有機(jī)農(nóng)業(yè)其實(shí)是一個(gè)過(guò)分復(fù)雜的工程，不僅是理念，還需要數(shù)十年的堅(jiān)守，比如年復(fù)一年對(duì)土壤的管理。

今天的我們，就算肯花錢投入，估計(jì)也很難有足夠的耐心等待自己的果園年復(fù)一年的積累有機(jī)質(zhì)，然后結(jié)出香甜的果子，我們似乎都很著急，投入了就需要利馬見效。從這個(gè)角度看，有機(jī)農(nóng)業(yè)更像是一種向傳統(tǒng)生活的回歸。

 ▎恐怖的6.8%——趕上日本至少需要50年

我們知道，有機(jī)質(zhì)含量是土壤肥力的重要指標(biāo)，有機(jī)質(zhì)是土壤養(yǎng)分的主要來(lái)源，可促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)形成，改善土壤物理性質(zhì)，提高土壤的保肥能力和緩沖性能，同時(shí)有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)具有生理活性，能促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育；有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)還具有絡(luò)合作用，有助于消除土壤的污染。

在2008年10月，日本長(zhǎng)野縣中澤卓三家的蘋果園有機(jī)質(zhì)含量就達(dá)到了6.8%。我們知道，國(guó)內(nèi)的果園有機(jī)質(zhì)含量大都在1.0%以下，能達(dá)到1.0%的果園管理已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，而他的果園有機(jī)質(zhì)含量可以達(dá)到6.8%，不能不說(shuō)是一個(gè)非?？植赖臄?shù)字。

有些人可能對(duì)這個(gè)數(shù)字沒有概念，舉個(gè)例子，假如說(shuō)我們的果園目前有機(jī)質(zhì)含量是1.0%，我們通過(guò)連年合理負(fù)載，每年足量施入有機(jī)肥，連年進(jìn)行果園生草，并將產(chǎn)的草和果樹落葉還田，這樣的話，每年這個(gè)果園的有機(jī)質(zhì)含量可以增加0.1%，而這個(gè)果園有機(jī)質(zhì)含量要達(dá)到6.8%，則需要50多年?？植赖?.8%，50年我們能否趕上？——這是由日本蘋果園土壤管理制度引發(fā)的思考。

▎土壤管理制度——日本有機(jī)農(nóng)業(yè)的根基

不單是長(zhǎng)野縣中澤卓三家的蘋果園有機(jī)質(zhì)含量高，日本蘋果園由于追求超高品質(zhì)，和特殊的地理?xiàng)l件，絕大部分果園都具有非常高的有機(jī)質(zhì)含量，當(dāng)然，中澤卓三家的蘋果園是特別突出，但一般果園有機(jī)質(zhì)含量都在5%左右。

日本蘋果園肥沃的土壤和非常高的有機(jī)質(zhì)含量與他的土壤耕作制度分不開的。日本果園土壤管理也先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)期、化學(xué)農(nóng)業(yè)時(shí)期和有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期三個(gè)階段。

從20世紀(jì)50-60年代開始，日本已有一些農(nóng)戶開始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運(yùn)行模式。從這一時(shí)期開始。日本各地蘋果生產(chǎn)開始逐步走上有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期。這一時(shí)期，果農(nóng)以追求超高品質(zhì)為目標(biāo)，合理負(fù)載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出。并大力發(fā)展堆肥，一些果農(nóng)發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機(jī)肥。

▎我國(guó)果園土壤管理存在的問(wèn)題

我國(guó)蘋果園土壤管理似乎正處在化學(xué)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)過(guò)度的時(shí)期，許多果園，盲目追求高產(chǎn)，大量使用單一化肥，果園土壤已經(jīng)非常貧瘠，有機(jī)質(zhì)含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產(chǎn)出好果子。

大部分中國(guó)的蘋果園，每年產(chǎn)出幾千斤上萬(wàn)斤果子，到了冬季，樹葉清掃后弄回家燒炕，修剪下的枝條拉回家點(diǎn)爐子做飯，土壤得到的補(bǔ)充卻少的可憐，僅僅是幾袋化肥。一邊是產(chǎn)出上萬(wàn)斤東西，一邊是補(bǔ)充幾百斤單一化肥。

所以說(shuō)，在果園土壤肥力方面，如果按照目前的做法，50年我們不一定能趕上日本，因?yàn)橐粋€(gè)是逐年增長(zhǎng)，進(jìn)入良性循環(huán)，一個(gè)是逐年下降，形成惡性循環(huán)，這如何能趕上呢？

在果樹管理當(dāng)中土壤是根本，是基礎(chǔ)，土壤出問(wèn)題，各種問(wèn)題都會(huì)隨之而來(lái)，不先解決土壤問(wèn)題而談別的只能是頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，所以，對(duì)比中日的果園管理，我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒的是土壤管理制度。但學(xué)習(xí)任何東西，都不能生搬硬套，在土壤管理方面，我們應(yīng)該從我們的實(shí)際情況出發(fā)，借鑒日本的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。做到以下幾點(diǎn)：

◆合理負(fù)載，根據(jù)土壤生產(chǎn)能力等各方面條件，確定合理的留果量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。

◆大力發(fā)展堆肥。廣開肥源，大力發(fā)展畜牧業(yè)，農(nóng)家肥經(jīng)過(guò)腐熟處理后按時(shí)足量施入。

◆大力發(fā)展綠肥。

◆降雨量在600-700毫米以上或具有灌溉條件的的地區(qū)實(shí)行行間生草，株間覆蓋。

◆大力倡導(dǎo)在旱塬進(jìn)行覆草，將小麥、玉米秸稈，果樹落葉、修剪下來(lái)的枝條進(jìn)行粉碎處理后進(jìn)行果園覆蓋。（ iFresh亞果會(huì)）