西北大減產(chǎn)　蘋果價(jià)格有望大幅上漲

清明期間，一場(chǎng)范圍極大的斷崖式降溫天氣襲擊了華北及西北地區(qū)，網(wǎng)絡(luò)上西北一些蘋果產(chǎn)區(qū)發(fā)布的關(guān)于果園減產(chǎn)的視頻圖片引起我們注意，4月7日-17日經(jīng)過對(duì)西北幾省蘋果主產(chǎn)區(qū)交割庫(kù)及果園進(jìn)行深入調(diào)研　果樹大面積凍害，蜜蜂無蜜可采，花朵授粉率明顯下降。凍害發(fā)生后，流動(dòng)養(yǎng)蜂人紛紛離開，后期花果授粉也可能出現(xiàn)一定困難。遭遇嚴(yán)重凍害后，農(nóng)民生產(chǎn)積極性大幅下降，很多縣鄉(xiāng)組織外出打工，少量幸存花果護(hù)理水平也將顯著下降，難以形成有效優(yōu)質(zhì)果。

西北地區(qū)凍害嚴(yán)重

調(diào)研主要走訪了陜西、甘肅、山西、寧夏、河南幾個(gè)省的核心產(chǎn)區(qū)。4月4-8日，西北地區(qū)連續(xù)多日最低氣溫多處于零下1度至零下12度之間，尤其是靜寧，洛川，秦安等主要產(chǎn)區(qū)。由于凍害時(shí)間長(zhǎng)、面積廣，西北地區(qū)蘋果遭遇毀滅性打擊。一般花期低于零下2度氣溫將對(duì)蘋果造成實(shí)質(zhì)性損傷，今年前期氣溫較高，蘋果花期較往年提前1-2周，陜西、山西、甘肅、寧夏多數(shù)地區(qū)蘋果正處于盛花期，低溫侵襲后，蘋果花瓣迅速脫落，花粉管與子房變黑，坐果率大幅下降，子房黑芯一般難以坐果，僅有部分樹梢花芽晚發(fā)開花可以留住低質(zhì)量的果實(shí)。

我們預(yù)計(jì)陜西保守受災(zāi)面積在40%左右，核心優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)洛川白水受災(zāi)面積超過70%，預(yù)計(jì)減產(chǎn)幅度達(dá)到50-70%，預(yù)計(jì)影響實(shí)際產(chǎn)量700-900萬噸。其中延安，渭南，咸陽蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)洛川，白水均遭遇嚴(yán)重凍害，4-8日洛川白水氣溫達(dá)到零下3度連續(xù)2-3天，頂部樹枝上開花稀疏，一次花子房黑芯比例高達(dá)80%以上，僅有少數(shù)二次花存活。

甘肅方面，初步統(tǒng)計(jì)受災(zāi)面積在90%左右，預(yù)計(jì)甘肅產(chǎn)區(qū)整體減產(chǎn)幅度在60-80%，預(yù)計(jì)產(chǎn)量損失300-400萬噸。靜寧，秦安連續(xù)4天最低氣溫位于零下5-12度，蘋果花葉凍卷，樹上很少有花，當(dāng)?shù)鼗窘^產(chǎn)。合水地區(qū)合家畔鎮(zhèn)果樹一次花幾乎全部脫落，二次花稀疏明顯有凍傷痕跡，輕觸花瓣直接脫落。慶城縣山地蘋果開花晚情況略好但調(diào)研期間的4月中旬氣溫在零下2度左右，5個(gè)花枝中有2個(gè)子房正常，受災(zāi)相對(duì)較輕。

山西蘋果主產(chǎn)區(qū)基本在運(yùn)城，預(yù)計(jì)整體受災(zāi)面積在30-40%，預(yù)計(jì)山西整體減產(chǎn)幅度在20-40%水平，產(chǎn)量損失在100-200萬噸，近期當(dāng)?shù)赜衷庥霰⒁u擊，最終減產(chǎn)情況仍有可能加重。

預(yù)計(jì)全國(guó)產(chǎn)量損失幅度在20-34%，損失產(chǎn)量預(yù)計(jì)高達(dá)1000-1800萬噸。全國(guó)預(yù)計(jì)受災(zāi)產(chǎn)量達(dá)到3-4成。國(guó)內(nèi)每年消費(fèi)蘋果量在3000萬噸左右，產(chǎn)量大幅下降3-4成后或不足3000萬噸，供需方面可能出現(xiàn)凈缺口。

主要產(chǎn)區(qū)早熟蘋果、替代水果受災(zāi)更重

調(diào)研西北各地的嘎啦果及天水花牛果損失達(dá)到70-90%，嘎啦及花牛主要是在7-9月接應(yīng)新舊果的早熟蘋果，早熟蘋果絕產(chǎn)將加大新果上市前市場(chǎng)的供需矛盾，使得新果上市前結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存大幅下降。

西北地區(qū)杏、桃、李、梨、核桃、獼猴桃等果樹大面積連片絕產(chǎn)，受災(zāi)程度甚至高于蘋果，這使得在夏季替代蘋果的水果供應(yīng)下降，有望提升蘋果消費(fèi)，使得新果上市前舊果庫(kù)存明顯消化。

部分地區(qū)凍害影響可能延續(xù)數(shù)年

甘肅靜寧，秦安及洛川等地清明4-8日出現(xiàn)地面氣溫最低零下3-12度，一般地面幾十厘米以下氣溫較地面溫度更低，這使得果樹根部可能受到額外的損傷，存在對(duì)未來幾年產(chǎn)量前景影響的可能。

蘋果期期現(xiàn)貨價(jià)格均可能出現(xiàn)大幅上漲

就遠(yuǎn)月合約來講，此次霜凍影響慘重，分別從耐儲(chǔ)的富士蘋果（交割品種），早熟蘋果（填補(bǔ)新果上市前交割品種富士供應(yīng)缺口的品種），替代水果（替代減少，更多水果消費(fèi)或回歸蘋果）對(duì)供需兩方面造成影響，考慮到受災(zāi)面積之巨，災(zāi)情的嚴(yán)重，經(jīng)我們上述評(píng)估，蘋果可能在2018年存在較大可能出現(xiàn)比較明顯的供需失衡情況，價(jià)格有望出現(xiàn)較大幅度的上漲。

紙袋與紙加膜之爭(zhēng)，交割標(biāo)準(zhǔn)決定一切

就近月合約來講，市場(chǎng)一直糾結(jié)于交割標(biāo)的問題，由于80#規(guī)格的最優(yōu)級(jí)紙加膜同市場(chǎng)的紙袋80#果現(xiàn)貨存在2000-2500元/噸的價(jià)差，紙加膜蘋果達(dá)到交割標(biāo)準(zhǔn)所需要的分選費(fèi)用奇高，且脆弱的紙加膜蘋果需要經(jīng)過近20天二次入庫(kù)復(fù)檢，才最終完成交割流程，這使得紙加膜可交割近月的量極少，難以對(duì)近月合約形成定價(jià)，近月合約將回歸主流的紙袋80#交割品價(jià)格，當(dāng)前這種規(guī)格的蘋果成本至少在8000-9000元/噸，7月合約在此基礎(chǔ)上仍需考慮自然損耗，利息，倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)等，費(fèi)用進(jìn)一步提高。因此，近月合約存在相對(duì)明確的期現(xiàn)貨回歸要求。

符合交割品標(biāo)準(zhǔn)的成本普遍偏高

我們走訪了山東、山西及陜西的主要冷庫(kù)及部分交割倉(cāng)庫(kù)，了解了當(dāng)?shù)乩鋷?kù)蘋果庫(kù)存情況及交割品成本。山東及西北地區(qū)冷庫(kù)庫(kù)存在2-4成。紙袋蘋果方面80#以上合格交割品各交割庫(kù)成本在8000-9000元/噸之間。紙加膜蘋果80#以上符合交割品交割成本在7000元/噸以下，較紙袋蘋果低1000-2000元/噸。

紙袋蘋果：山東棲霞地區(qū)庫(kù)容量在120萬噸左右，目前冷庫(kù)庫(kù)存較去年整體水平下降2成，主要由于去年農(nóng)戶銷售量大，入庫(kù)量較少。交割品方面80#以上果收購(gòu)成本在3.2-4元/斤（包含殘次），折算交割品成本在8400-9000元/噸。

萊州不同交割庫(kù)原購(gòu)交割品入庫(kù)成本差異較大，80#以上果挑選入庫(kù)價(jià)3.2-3.8元/斤，折算交割品后成本在8200-9000元/噸。該交割庫(kù)凈庫(kù)存低，均有買入套保意愿。

陜西白水交割庫(kù)負(fù)責(zé)人認(rèn)為陜西地區(qū)庫(kù)存與去年相比較多，目前庫(kù)存還剩4成，去年同期剩余2成。2016年新果價(jià)格偏低恐慌性拋售后庫(kù)存偏低，造成后市價(jià)格暴漲使得2017年冷庫(kù)高價(jià)購(gòu)入新果貨源大幅虧損，目前大虧出貨意愿低。當(dāng)?shù)亟桓顜?kù)收購(gòu)交割原料成本在3.8元/斤，對(duì)外出售5元/斤，做成標(biāo)準(zhǔn)交割倉(cāng)單成本在4.3-4.4元/斤。

洛川當(dāng)?shù)?/span>80#果收購(gòu)成本在3.6-3.8元/斤，交割成本在4.2-4.4元/斤。

紙加膜蘋果：運(yùn)城地區(qū)90%以上采用紙加膜的套袋方式，相比正常紙袋套袋方式成本大幅下降，其優(yōu)質(zhì)的原料果收購(gòu)價(jià)格僅2-2.5元/斤，但挑選成本較高，制成交割品成本至少在3.5元/斤，含挑選費(fèi)。紙加膜現(xiàn)貨價(jià)格自年后持續(xù)下跌，目前已由1.7元/斤跌至1.2元/斤。

遠(yuǎn)期交割與紙加膜：“紙加膜蘋果”是生長(zhǎng)過程既套膜袋（塑料袋）、也套紙袋的蘋果。在果實(shí)成熟末期則脫掉紙袋，保留膜袋。在此后的存儲(chǔ)、銷售、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)都帶著膜袋。而占蘋果產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)地位的“紙袋蘋果”則在生長(zhǎng)過程中只套紙袋，果實(shí)生長(zhǎng)末期脫去紙袋著色。采摘后，在存儲(chǔ)、銷售、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)都是光果。

紙加膜蘋果離不開膜的保護(hù)，膜內(nèi)氣溫高，果實(shí)容易膨松，水分高，去除膜袋后熱脹冷縮容易出現(xiàn)裂紋，拆膜后容易褪色縮水，貨架期明顯短于富士蘋果。硬度方面由于皮薄水分高很難達(dá)到交易所規(guī)定的硬度指標(biāo)。經(jīng)測(cè)試80#蘋果符合交割品外觀的不足60%，再符合糖分，硬度等指標(biāo)的不足30%，且80#規(guī)格的紙加膜蘋果量不足50%，因此產(chǎn)生交割品的量極為有限。紙加膜蘋果隨著春季氣溫上升，特別是4-5月份升溫加快硬度指標(biāo)下降，合格率大幅下降。當(dāng)年10月-12月仍存在可能找到符合交割標(biāo)準(zhǔn)的蘋果，1-3月符合交割品質(zhì)貨源可能僅20-30%，3月后很難出現(xiàn)符合交割標(biāo)準(zhǔn)的貨源。因此5月尤其是7月紙夾膜交割品數(shù)量極少。（要資訊）