全球市場(chǎng)報(bào)告：洋蔥

北半球市場(chǎng)上的洋蔥陳貨正在與南半球的新貨競(jìng)爭(zhēng)。在荷蘭，只有大規(guī)格的洋蔥才能賣出好價(jià)格，種植商越來(lái)越多地開(kāi)始清空庫(kù)存。歐洲南部已開(kāi)始采收早熟洋蔥，意大利種植商感受到了今年頭幾個(gè)月變化多端的天氣帶來(lái)的影響，不過(guò)收成前景良好。由于一場(chǎng)“完美風(fēng)暴”，美國(guó)貿(mào)易商處于絕境，市場(chǎng)上有來(lái)自八個(gè)地區(qū)的洋蔥供應(yīng)，供應(yīng)量都很大。墨西哥增種了大量洋蔥，也涌入了美國(guó)市場(chǎng)，給貿(mào)易商帶來(lái)挫敗感。

“完美風(fēng)暴”襲擊美國(guó)洋蔥市場(chǎng)

美國(guó)洋蔥市場(chǎng)行情可被描述為“完美風(fēng)暴”。一位貿(mào)易商稱：“這是我近十年來(lái)看到的最糟的市場(chǎng)行情之一。目前洋蔥的供應(yīng)來(lái)自八個(gè)地區(qū)。西北部有大量供應(yīng)，帝王谷的洋蔥也在市場(chǎng)上，墨西哥仍在向美國(guó)出口洋蔥，德克薩斯的洋蔥也有售，格魯吉亞和貝克斯菲爾德的洋蔥季剛剛起步，紐約和加拿大也向美國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)洋蔥。”

問(wèn)題的根源有很多，但墨西哥扮演著重要角色。一位貿(mào)易商稱：“這是非常糟糕的規(guī)劃導(dǎo)致的。墨西哥萊昂地區(qū)的洋蔥種植面積為809公頃，但那里沒(méi)有洋蔥市場(chǎng)?！爱?dāng)這變得清晰時(shí)，已經(jīng)太遲了?！毖笫[在冬季時(shí)表現(xiàn)很好，墨西哥看到了機(jī)會(huì)，便大量增種。與此同時(shí)，美國(guó)西北部的出口量令人失望。此外，兩年前被暴風(fēng)雪摧毀的安大略省和俄勒岡州的基礎(chǔ)設(shè)施得到了恢復(fù)?！耙虼耍覀?nèi)杂兄弦患镜难笫[庫(kù)存，但沒(méi)有出口市場(chǎng)，而且有著墨西哥的大量供應(yīng)?！币晃毁Q(mào)易商解釋稱。此外，紐約州的洋蔥種植面積也有所擴(kuò)大。預(yù)計(jì)行情不會(huì)在未來(lái)幾周內(nèi)發(fā)生變化。據(jù)一位貿(mào)易商稱，這一行情將繼續(xù)持續(xù)八周。

據(jù)一位貿(mào)易商稱，洋蔥的消費(fèi)量沒(méi)有減少，但發(fā)生了一些趨勢(shì)上的變化。由于經(jīng)濟(jì)狀況正在改善，更多人開(kāi)始在外就餐。盡管新鮮市場(chǎng)的需求正在下降，但餐廳和食品服務(wù)業(yè)的需求正在上升。

意大利很快迎來(lái)第一批洋蔥

洋蔥的進(jìn)口活動(dòng)基本上已結(jié)束，預(yù)計(jì)本周將迎來(lái)首批國(guó)內(nèi)收成。一位種植商于5月23日表示，他們將在幾天內(nèi)開(kāi)始收獲第一批早熟洋蔥。單產(chǎn)量不是很高，但早熟洋蔥通常如此。

去年冬季天氣變化多端，一月時(shí)溫度高于平均水平，四月時(shí)則出現(xiàn)冷鋒，這對(duì)洋蔥的發(fā)育產(chǎn)生了影響，從而影響了產(chǎn)出。

目前市場(chǎng)上的少量供應(yīng)來(lái)自進(jìn)口。一位進(jìn)口商稱，它們的原產(chǎn)國(guó)為澳大利亞、墨西哥和印度，但供應(yīng)量正在下降。

西班牙為新洋蔥季做好準(zhǔn)備

西班牙洋蔥季慢慢展開(kāi)，巴布薩洋蔥的產(chǎn)量有所下降，因?yàn)槿ツ甑牟患褬I(yè)績(jī)導(dǎo)致它們的種植面積有所下降。盡管產(chǎn)量有限，但今年的價(jià)格有利可圖，原產(chǎn)地價(jià)格在每公斤0.35歐元左右，峰值為每公斤0.40歐元。這些洋蔥占西班牙洋蔥總產(chǎn)量的15％。

Medio Grano洋蔥（中等保質(zhì)期）將在約15天內(nèi)開(kāi)始收獲，約比去年晚一周。洋蔥季的推遲是因日照時(shí)間的減少和充沛的降雨造成的。盡管如此，預(yù)計(jì)單產(chǎn)量不錯(cuò)，有望從穩(wěn)定的種植面積中得到較大的收成。去年時(shí)很難找到大洋蔥，但種植商預(yù)計(jì)本季的洋蔥規(guī)格較大。種植商正在改變他們的生產(chǎn)方式，使用洋蔥而不是種子下種，這帶來(lái)了更均勻的產(chǎn)出、更好的植物健康、規(guī)格和質(zhì)量。

Grano Oro洋蔥（用于長(zhǎng)期儲(chǔ)存）的種植面積保持穩(wěn)定。種植商已于五月下旬完成了播種，比平時(shí)晚了15至20天，這是由于三月和四月的降雨形成了泥地，導(dǎo)致種植商無(wú)法進(jìn)入田里。

荷蘭：洋蔥出口量大，但貿(mào)易商情緒不佳

2017/20118銷售季（到第17周末為止）的荷蘭洋蔥出口總量為993145噸，與2016/2017年同期相比增加了102058噸，與2015/2016銷售季相比增加了70546噸，出口到了152個(gè)國(guó)家，其中，塞內(nèi)加爾（166753噸）、科特迪瓦（96601噸）、英國(guó)（87394噸）、馬來(lái)西亞（60172噸）、毛里塔尼亞（59622噸）和幾內(nèi)亞（56607噸）是本季最大的客戶。盡管出口量很大，但荷蘭洋蔥貿(mào)易商的情緒并不好。在過(guò)去一周里，洋蔥價(jià)格已大幅下跌。大洋蔥的銷售情況仍保持在良好水平，但較小的洋蔥則更難賣。種植商對(duì)本季的最終業(yè)績(jī)感到悲觀，許多批次的質(zhì)量也在變差，因此，越來(lái)越多的買家選擇從埃及和新西蘭等國(guó)進(jìn)口洋蔥。

德國(guó)洋蔥市場(chǎng)保持穩(wěn)定

在德國(guó)市場(chǎng)上，目前銷量最大的仍是新收獲的國(guó)產(chǎn)洋蔥。目前，國(guó)產(chǎn)黃色洋蔥吸引了大部分的興趣，但來(lái)自?shī)W地利和荷蘭等鄰國(guó)的洋蔥目前也很受歡迎。中等規(guī)格——即40-60和50-70——的洋蔥占據(jù)了這一市場(chǎng)。價(jià)格基本保持穩(wěn)定，與去年同期相比有所上升。大部分新收成，即所謂的冬季洋蔥，已于三月中旬播種，將于八月/九月開(kāi)始收獲，在此之前，國(guó)內(nèi)洋蔥庫(kù)存將由上述鄰國(guó)及西班牙、大洋洲和其他種植區(qū)的進(jìn)口洋蔥進(jìn)行補(bǔ)充。

貿(mào)易商們證實(shí)稱，紅洋蔥正在德國(guó)市場(chǎng)上立穩(wěn)腳跟，需求非常好。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)商將這些紅洋蔥視為常規(guī)黃洋蔥的誘人替代品。然而，有機(jī)洋蔥的生產(chǎn)似乎停滯不前，目前只有一家生產(chǎn)商正在將其整個(gè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型為有機(jī)生產(chǎn)。

法國(guó)等待新洋蔥季

洋蔥是法國(guó)最重要的產(chǎn)品之一，與大蒜和火蔥一起在上個(gè)月Medfel展會(huì)上引起了很多關(guān)注。與此同時(shí)，幾位法國(guó)種植商稱，法國(guó)的國(guó)內(nèi)供應(yīng)其實(shí)已耗盡，正在等待新的一季。

波蘭種植商上街游行

5月23日時(shí)，農(nóng)民和種植商在波蘭首都華沙舉行了游行示威，要求更高的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。數(shù)月的談判未取得任何結(jié)果。農(nóng)民和種植商對(duì)以波蘭商標(biāo)在超市中出售的廉價(jià)進(jìn)口食品感到憤怒。組織示威的工會(huì)提交了一份陳述了23個(gè)要求的清單，其中一個(gè)要求是關(guān)閉與烏克蘭的邊界，并將重點(diǎn)放在對(duì)俄羅斯和歐洲的出口上。然而，其他人則認(rèn)為，該行業(yè)的憤怒并不完全合理，因?yàn)閾?jù)稱只有在季末時(shí)才會(huì)進(jìn)口一些產(chǎn)品，而且波蘭產(chǎn)品的質(zhì)量并不理想。

中國(guó)洋蔥價(jià)格下降

新洋蔥季最近剛開(kāi)始，但出色的單產(chǎn)量并未給種植商帶來(lái)其所期望的回報(bào)，在最大洋蔥產(chǎn)區(qū)之一云南的價(jià)格已跌至冰點(diǎn)。供應(yīng)超過(guò)需求，還面臨著來(lái)自其他蔬菜的競(jìng)爭(zhēng)。洋蔥的質(zhì)量與去年相比令人失望。西昌和四川的收成已受到天氣和種植商管理不善的影響，總體而言質(zhì)量比去年低，因此不符合出口要求。出口商們正在小批量購(gòu)買產(chǎn)品，其余產(chǎn)出大量涌向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。隨著溫度的升高，對(duì)冷庫(kù)的需求也隨之增加，這意味著成本的上升，因此種植商的利潤(rùn)將越來(lái)越低。

澳大利亞產(chǎn)量較低，但回報(bào)更高

澳大利亞播種季進(jìn)展順利，但有些地區(qū)比往常干旱。收獲的高峰期通常位于十一月至四月間。據(jù)貿(mào)易協(xié)會(huì)稱，許多洋蔥仍在儲(chǔ)存中，以確保這一位于南半球的市場(chǎng)在冬季時(shí)有洋蔥供應(yīng)。

最近的數(shù)據(jù)顯示，2016/2017季收獲了洋蔥237635噸，比上年減少了9％。這些洋蔥的市值達(dá)到了1.742億美元，增長(zhǎng)了10％。截至2017年6月的一年里，出口量為24798噸，比上一年下降了43％。這一期間的進(jìn)口量為8337噸。

以色列希望達(dá)到全年生產(chǎn)

以色列洋蔥今春的價(jià)格處于正常水平，紅洋蔥為每公斤1歐元，白洋蔥為每公斤0.60歐元。由于高供應(yīng)和良好的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，洋蔥價(jià)格一年四季保持穩(wěn)定。

和往年一樣，在雨季于三月初結(jié)束后，以色列開(kāi)始供應(yīng)新產(chǎn)出。洋蔥季從三月持續(xù)至十二月，因此幾乎全年供應(yīng)，多余產(chǎn)出儲(chǔ)存在冷庫(kù)里。盡管國(guó)內(nèi)洋蔥產(chǎn)量很大，但該國(guó)也進(jìn)口洋蔥，主要是在該國(guó)不生產(chǎn)洋蔥的幾個(gè)月間——通常為夏季——供應(yīng)超市的高檔洋蔥。

以色列洋蔥種植商和研究人員希望能改善本地產(chǎn)量和品種，以更好地應(yīng)對(duì)與洋蔥進(jìn)口的競(jìng)爭(zhēng)?？紤]到2017年的進(jìn)口量遠(yuǎn)低于前幾年，這一努力似乎已取得了一些成果。大部分改進(jìn)包括收獲方法和時(shí)間、洋蔥的分選和包裝，以及該國(guó)的存儲(chǔ)容量。（全球果蔬網(wǎng)）