馬鈴薯產(chǎn)量降兩成 庫(kù)存量降三成 價(jià)格走勢(shì)如何？

知農(nóng)網(wǎng)訊 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，馬鈴薯作為我國(guó)第四大主糧作物，主要有四個(gè)種植區(qū)域，其中北方一作區(qū)就包括東北四省區(qū)、甘肅、青海、寧夏、新疆，以及河北北部、山西北部、陜西北部等地，播種面積占到全國(guó)的一半。

截止到10月22日，一作區(qū)多數(shù)地區(qū)馬鈴薯收獲結(jié)束，個(gè)別地區(qū)如陜北、甘肅、寧夏也步入尾聲。一作區(qū)馬鈴薯上市，將會(huì)給馬鈴薯市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的沖擊？未來(lái)馬鈴薯價(jià)格將何去何從？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，在種植面積減少、部分地區(qū)單產(chǎn)減產(chǎn)的情況下，一作區(qū)馬鈴薯總產(chǎn)量達(dá)到2395.55萬(wàn)噸，較2017年減少583.08萬(wàn)噸，跌幅19.58%，接近2成。

卓創(chuàng)資訊分析師賀坦：今年西北產(chǎn)區(qū)的甘肅、寧夏雖然雨水較多，不再干旱，但晚疫病卻格外嚴(yán)重，預(yù)估產(chǎn)量由8月份的預(yù)期增產(chǎn)轉(zhuǎn)為下跌。這一點(diǎn)從今年甘肅、寧夏地區(qū)收獲截止時(shí)間較往年提前15-20天中就可見(jiàn)。

與此同時(shí)，今年一作區(qū)馬鈴薯入窖量較去年普遍減少，少則減少3成，多則減少一半。

賀坦：據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，今年北方一作區(qū)馬鈴薯入窖量較去年減少32%，接近三分之一。按照11月1日到次年5月1日出庫(kù)期的6個(gè)月出庫(kù)時(shí)間計(jì)算，相當(dāng)于減少了2個(gè)月的庫(kù)存量，總量上庫(kù)存壓力不大。

近年來(lái)，一作區(qū)馬鈴薯品種從多到少再到多，品種結(jié)構(gòu)一直在發(fā)生著變化，總體趨勢(shì)朝著高產(chǎn)、抗病、抗旱、薯性好、黃心、中早熟等幾個(gè)方向發(fā)展。

賀坦表示，隨著高產(chǎn)品種的出現(xiàn)、管理水平的提高、滴灌的大面積推廣，正常地塊馬鈴薯平均單產(chǎn)在逐步提高，但是耐儲(chǔ)性也有所下降，進(jìn)而導(dǎo)致春節(jié)前集中出庫(kù)，限制價(jià)格過(guò)快上漲。

賀坦：近年來(lái)，中熟品種226占比增大，克新、夏波蒂等晚熟品種逐步被淘汰，荷蘭十五占比也在萎縮，耐儲(chǔ)存的品種占比減小，儲(chǔ)存時(shí)間整體縮短。同時(shí)今年晚疫病整體較往年嚴(yán)重，爛窖的情況較往年偏早偏重發(fā)生，限制了儲(chǔ)存戶出庫(kù)的靈活性，集中出庫(kù)時(shí)間將在春節(jié)前。

再來(lái)看其他產(chǎn)區(qū)情況，近期山東和華北產(chǎn)區(qū)價(jià)格呈現(xiàn)出截然相反的走勢(shì)，山東貨價(jià)格小幅下滑，華北產(chǎn)區(qū)馬鈴薯在入窖后價(jià)格小幅上漲，但由于性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，對(duì)山東馬鈴薯形成打壓。

賀坦：華北貨近年來(lái)本身質(zhì)量提高，同時(shí)水洗、干洗技術(shù)的逐步成熟，入窖后價(jià)格雖然小幅上漲但整體性價(jià)比仍高于山東貨。進(jìn)入11月份之后，隨著庫(kù)外貨基本結(jié)束，受制于入窖成本增加，華北窖內(nèi)貨將迎來(lái)一波漲價(jià)，多數(shù)地窖出庫(kù)成本在0.65-0.7元/斤，出庫(kù)價(jià)格或普遍漲至0.7元/斤以上。

據(jù)了解，今年的庫(kù)存消化期從11月初開(kāi)始，到明年5月1日進(jìn)入尾聲，總銷售時(shí)間6個(gè)月。11月初到元旦這段時(shí)間，華北貨出窖量將逐步增加，主流價(jià)格穩(wěn)中趨強(qiáng)但預(yù)計(jì)漲幅有限，山東冷庫(kù)出貨速度也將逐步加快，價(jià)格預(yù)計(jì)將維持平穩(wěn)，上漲動(dòng)力不足。賀坦表示，這段時(shí)間將是庫(kù)存的快速消化期。

賀坦：比較理想的銷售進(jìn)度是，春節(jié)前華北窖存消化達(dá)到80%，山東庫(kù)存消化50%左右。元旦之后隨著爛貨銷售結(jié)束、資金壓力較大的地主銷售結(jié)束，貨源整體質(zhì)量將有所提高，市場(chǎng)將趨于理性。這段時(shí)間價(jià)格可能迎來(lái)一波小幅的上漲。

作為我國(guó)繼小麥、水稻和玉米之后的第四大主糧作物，馬鈴薯要成為大產(chǎn)業(yè)，最終要靠大市場(chǎng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)屈冬玉表示，沒(méi)有市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)是不可持續(xù)的，沒(méi)有消費(fèi)者細(xì)分的市場(chǎng)也是不可持續(xù)的，因此發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)要走品牌化之路。

屈冬玉：馬鈴薯產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，還要品牌化發(fā)展，打造區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，把土豆的生物優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)變成生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，最后變成品牌優(yōu)勢(shì)和文化優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，還要標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化加工，才能讓產(chǎn)業(yè)走得更好，走得更遠(yuǎn)，走得更可持續(xù)，最終服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，服務(wù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的現(xiàn)代化，造福廣大城鄉(xiāng)消費(fèi)者。（央廣網(wǎng)）