生姜價格不溫不火 后期走勢要看存儲和出口

知農(nóng)網(wǎng)（ZNW58.COM）訊 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，前兩年，“姜你軍”曾經(jīng)在農(nóng)產(chǎn)品市場“呼風(fēng)喚雨，不可一世”。“姜你軍”說的是生姜價格漲的飛快，足以“姜”你一軍。然而，近一段時間以來，跟“向錢蔥”“蒜你狠”一樣，“姜你軍”似乎銷聲匿跡了。“姜你軍”去哪兒了？今年會不會卷土重來？

近日，記者走訪北京新發(fā)地市場發(fā)現(xiàn)，市場上生姜供應(yīng)量大，出貨緩慢，價格也是不溫不火。北京新發(fā)地市場分析師謝磊：

謝磊：目前，北京新發(fā)地市場生姜的批發(fā)價是1.5-2.8元/斤，上月中旬的價格為2.2-3.8元/斤，半月內(nèi)下降三成。去年同期價格是1.5-3元/斤，年同比基本持平。

一般來講，剛從地里刨出來的姜叫鮮姜，也叫新姜，經(jīng)過一段時間存放，爛掉姜芽后成為老姜，方可長時間存放。山東濰坊的萊州、昌邑、安丘地區(qū)是我國生姜的主要產(chǎn)地。謝磊表示，生姜價格降幅明顯，主要是因為山東新生姜近期大量上市。

謝磊：山東濰坊地區(qū)的新姜一般在每年的寒露至霜降節(jié)氣開始刨，12月中下旬可以上市。目前上市的生姜絕大部分是今年的新姜。昌邑生姜質(zhì)量最好，萊州次之，安丘生姜個體較小。北方地區(qū)用量較小，大部分銷往南方地區(qū)。

縱觀去年全年來看，5月份之前，生姜價格走勢比較平穩(wěn)，5月份以后出現(xiàn)比較明顯的上漲。謝磊認(rèn)為，這主要是由于一些游資進入生姜收儲領(lǐng)域。

謝磊：當(dāng)時，游資從洗姜廠大量收購生姜存入冷庫，導(dǎo)致進入市場的生姜供應(yīng)趨緊，價格出現(xiàn)連續(xù)性的波動上行。新發(fā)地市場5月1日生姜的價格是1-2.5元/斤，9月1日達到2.7-5.3元/斤，價格翻了1番多。游資在把價格拉起來以后，隨收隨賣，在初期是賺到錢了，姜農(nóng)的生姜也是隨行就市，賣出了好價錢。

然而進入10月份以后，山東生姜又迎來了大豐收。姜農(nóng)為了給新姜騰窖，急于銷售窖存老姜，把生姜價格又給打壓了下來。謝磊：

謝磊：至去年10月末，姜農(nóng)窖存的老姜幾乎全部賣完了，而被游資存放到冷庫里的老姜還有一部分沒有銷售出去。這部分沒有銷售的老姜實際上是在生姜價格最高的時候收儲的。有了新生姜以后，老生姜沒人要。生姜價格一周之內(nèi)下降了一塊多。

去年11月上旬，生姜產(chǎn)地達到了老黃姜出貨高峰，價格跌速較快。11月中旬，待庫存老黃姜銷售壓力減弱后，生姜價格又快速上漲。卓創(chuàng)資訊市場分析師孫立武：

孫立武：據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，前期山東地區(qū)生姜價格從去年11月初的每斤3.15元下跌至11月中旬的每斤2.65元，跌幅達15.87%，而后生姜價格再次反彈上漲至每斤2.8元左右。

總體來看，2017年，是生姜的豐收年，市場供應(yīng)充足穩(wěn)定。孫立武表示，后期生姜價格走勢主要與存儲力度和出口訂單量相關(guān)。

孫立武：未來如果客商對新黃姜的存儲力度較大，對生姜市場來說利好因素將逐漸顯現(xiàn)。另一方面，當(dāng)前發(fā)往中東地區(qū)的貨源得到消化，外貿(mào)走貨形勢較好，加之外貿(mào)消費旺季將至，預(yù)計生姜價格或小幅上漲。

孫立武表示，目前農(nóng)戶手中的精品貨源基本都還沒有出售，也沒有出現(xiàn)貿(mào)易商集中囤貨的情形，市場走貨主要以批發(fā)市場為主。他建議，農(nóng)戶要對產(chǎn)品進行細分，以獲取更高收益。

孫立武：由于去年平均氣溫相對偏高，質(zhì)量差一點的生姜數(shù)量有所增加。質(zhì)量差的生姜，后期其價格不會太高；而質(zhì)量好一些的生姜，其價格可能會不斷走高。農(nóng)戶可根據(jù)產(chǎn)品及市場情況隨行就市。（央廣網(wǎng)）