南方多地冬筍集中上市 價(jià)格貴過(guò)豬肉

知農(nóng)網(wǎng)（ZNW58.COM）訊 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，每年一到這時(shí)候，冬筍紅燒肉、干煸冬筍往往是南方多地市民餐桌上必不可少的時(shí)令家常菜。眼下又到了冬筍上市的時(shí)節(jié)，記者走訪了南方多地市場(chǎng)了解到，與往年相比，今年冬筍價(jià)格約高了30%，平均每公斤售價(jià)30元左右，而且行情還在上漲，真的比肉價(jià)還貴！

這么看來(lái)，冬筍算得上當(dāng)下的“貴族”蔬菜了。那么，為何今年的冬筍價(jià)格較高？

午飯后，浙江省長(zhǎng)興縣泗安鎮(zhèn)長(zhǎng)中村村民俞古月扛著鋤頭來(lái)到竹林基地，三個(gè)小時(shí)，才挖出4個(gè)冬筍。俞古月說(shuō)，他12月初就開始挖冬筍了，跟往年相比，今年產(chǎn)量減了不少。

俞古月：半天的時(shí)間大概在四五斤左右，在小年的情況下，相比去年大年可能要少一半以上。

俞古月告訴記者，今年長(zhǎng)興大多竹山都逢小年，冬筍產(chǎn)量大打折扣，所以價(jià)格出現(xiàn)上漲。今年年初每斤的價(jià)格大致在12元到15元間，比去年同期每斤上漲了2到5元不等，雖然產(chǎn)量少，但并不影響銷量，目前冬筍依舊供不應(yīng)求。

俞古月：一發(fā)朋友圈今天挖的冬筍就賣掉了，整個(gè)十二月大概已經(jīng)賣掉兩三百斤差不多了，到過(guò)年了會(huì)上漲到每斤20元左右，那個(gè)時(shí)候土地上凍比較難挖，而且銷量也會(huì)好。

記者來(lái)到浙江省長(zhǎng)興縣城北菜場(chǎng)賣筍的攤位前，正在剝冬筍的攤主孔敏說(shuō)，她最忙的時(shí)候是每天早上6到7點(diǎn)鐘，8點(diǎn)左右當(dāng)天供應(yīng)的點(diǎn)冬筍已經(jīng)賣了一半了。雖然價(jià)格不低，但銷量也很大。

孔敏：前兩天十塊左右一斤，這幾天上漲了兩塊，剝好的要每斤25元以上。

據(jù)記者了解，冬筍價(jià)格除了受小年產(chǎn)量少的影響，也受天氣影響，如果天氣持續(xù)降溫降雪，冬筍的價(jià)格還會(huì)上漲。

貴州省赤水市也是冬筍的產(chǎn)地，由于氣候和冬筍的生長(zhǎng)習(xí)性，導(dǎo)致這一季赤水的冬筍數(shù)量銳減，價(jià)格與2016和2017年相比也躥升不少。家住赤水市寶源鄉(xiāng)回龍村的張普倫有楠竹20多畝，他告訴記者，由于碰到了冬筍小季，目前每天只能挖到40多斤，而往年一天就能挖100多斤。

張普倫：是小季，大季的那一年基本上都能挖到冬筍，小季只有個(gè)別竹子下能夠挖到冬筍。

冬筍收購(gòu)商王倫每年都要在赤水寶源鄉(xiāng)集鎮(zhèn)邊上設(shè)立冬筍臨時(shí)收購(gòu)點(diǎn)，他告訴記者，這一次的冬筍收獲季由于產(chǎn)量減少，每天能收到的冬筍比往年少了很多，收購(gòu)價(jià)格也漲了不少。

王倫：收購(gòu)最多的一天，也才只有七、八百斤。收購(gòu)價(jià)格七塊，漲了一倍多。最高的時(shí)候，沒(méi)有剝殼的毛筍我們收的是10塊錢一斤。

在集鎮(zhèn)上向老百姓收購(gòu)冬筍后，通過(guò)再次運(yùn)輸，王倫就要把收到的筍賣給筍商。殷昌霞是目前赤水當(dāng)?shù)貛准冶容^大的冬筍外銷商之一，每天都要從王倫這樣的冬筍收購(gòu)商手中，買來(lái)大批冬筍打包發(fā)往杭州、上海、成都等地。殷昌霞告訴記者，前年因?yàn)榱看螅蠲Φ臅r(shí)候要請(qǐng)10多個(gè)工人才忙得過(guò)來(lái)，今年冬筍量小，僅和合作伙伴就能應(yīng)付。

殷昌霞：冬筍量要小得多，基本上要少三分之二，每天可能就是1萬(wàn)斤。價(jià)格上，收購(gòu)價(jià)格都能達(dá)到八塊一斤。前年發(fā)到江蘇、浙江、上海這些地方是四塊五到五塊，今年發(fā)過(guò)去就是十塊到十一塊一斤。

江蘇常州凌家塘市場(chǎng)分析師江紅霞介紹，去年同期冬筍價(jià)格在10塊錢左右，眼下在15塊錢一斤左右，本就量小價(jià)高的冬筍，在近期降雪降雨后，價(jià)格又往上漲了漲。

江紅霞：受產(chǎn)地陰雨影響今年冬筍上市時(shí)間偏晚，上市的量也偏少，同比的降幅應(yīng)該在30%以上，價(jià)格漲幅也在30%以上，最近時(shí)間降雨，冬筍價(jià)格又有了較大漲幅，十公斤裝去根冬筍前幾天是250元一袋，最近幾天降雪以后到了300元一袋。

江紅霞預(yù)計(jì)，后期冬筍價(jià)格還將保持高位。

江紅霞：往年在春節(jié)期間保持在15塊錢左右，今年一直是這個(gè)價(jià)位，到春節(jié)期間可能還會(huì)往上走一點(diǎn)。（央廣網(wǎng)）