2021年11月蔬菜市場(chǎng)供需及價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)分析：蔬菜價(jià)格明顯上行

考慮到國內(nèi)蔬菜種植面積較上年穩(wěn)中略增，隨著各地天氣持續(xù)好轉(zhuǎn)，北方地區(qū)蔬菜生產(chǎn)逐步恢復(fù)正常、“南菜北運(yùn)”基地和北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)冬季蔬菜陸續(xù)上市，預(yù)計(jì)11月中旬蔬菜供應(yīng)偏緊的局面將得到緩解，部分品種價(jià)格有望回落，全國總體菜價(jià)漲幅有所收窄。

（一）蔬菜價(jià)格上行。

10月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)為每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比漲11.7%。分品種看，環(huán)比價(jià)格除蓮藕（跌6.2%）和生姜（跌7.5%）下跌之外，其余均上漲，其中漲幅超過30%的有6種，包括黃瓜（79.5%）、西葫蘆（53.3%）、白蘿卜（47.5%）、菠菜（45.1%）、洋白菜（42.3%）、茄子（42.2%）。菜價(jià)大幅上漲主要原因是前期災(zāi)害性天氣導(dǎo)致北方產(chǎn)區(qū)蔬菜減產(chǎn)，市場(chǎng)供給階段性偏緊，農(nóng)資價(jià)格上漲、蔬菜跨區(qū)域調(diào)運(yùn)增多、運(yùn)輸流通成本增加也在一定程度上推高菜價(jià)。9月下旬以來北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭遇多年不遇的秋汛和洪澇災(zāi)害，造成農(nóng)田過濕，秋季蔬菜受淹現(xiàn)象普遍；連續(xù)陰雨寡照也阻礙了蔬菜正常生長，甚至出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象。同時(shí)，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格持續(xù)上漲，抬高了蔬菜生產(chǎn)成本。由于北方蔬菜受災(zāi)導(dǎo)致茬口銜接不暢，部分蔬菜跨區(qū)域調(diào)運(yùn)增多、運(yùn)距拉長，再加上汽油、柴油價(jià)格上漲，帶動(dòng)了運(yùn)輸成本明顯增加。此外，個(gè)別地區(qū)新冠肺炎疫情點(diǎn)狀散發(fā)，也增加了產(chǎn)銷銜接的難度。

（二）1-9月累計(jì)，蔬菜進(jìn)出口額同比均增加。

9月份蔬菜進(jìn)口量3.14萬噸，環(huán)比增26.6%，同比減14.7%，進(jìn)口額0.85億美元，環(huán)比增3.7%，同比減3.4%；出口蔬菜98.9萬噸，環(huán)比減6.2%，同比減7.2%，出口額14.12億美元，環(huán)比增2.5%，同比增12.7%；貿(mào)易順差13.27億美元，環(huán)比增2.4%，同比增13.9%。1-9月累計(jì)進(jìn)口量35.01萬噸，同比減2.2%，進(jìn)口額8.75億美元，同比增16.5%，出口量806.58萬噸，同比減6.1%，出口額110.60億美元，同比增2.8%；貿(mào)易順差101.85億美元，同比增1.8%。
（三）預(yù)計(jì)后期蔬菜供應(yīng)量穩(wěn)步增加，全國總體菜價(jià)漲幅將有所收窄。

考慮到今年菜價(jià)普遍偏高，種植戶擴(kuò)種意向較強(qiáng)，目前全國在田蔬菜面積1.03億畝，同比增加了400萬畝，預(yù)計(jì)未來三個(gè)月后蔬菜供應(yīng)量能夠達(dá)到2億噸、增加700萬噸。從區(qū)域看，“南菜北運(yùn)”基地和北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)共十三大省在田蔬菜面積達(dá)到9130萬畝，同比增加350萬畝，隨著這些地區(qū)陸續(xù)進(jìn)入蔬菜采收旺季，將有效增加和保障蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)；從品種看，10月份速生葉菜擴(kuò)種300多萬畝，后期上市量將有所增加，有利于調(diào)劑余缺，黃瓜、茄子等茄果類和蘿卜、洋蔥等根莖類蔬菜面積也有所擴(kuò)大。隨著各地天氣持續(xù)好轉(zhuǎn)、冬季蔬菜11月中旬采收上市量陸續(xù)增加，蔬菜供應(yīng)偏緊的局面會(huì)得到一定程度的緩和，部分品種價(jià)格也有望相應(yīng)回落，全國總體菜價(jià)漲幅將有所收窄。（農(nóng)小蜂）