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咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

1、咸蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽份增加，蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，看不出含有油脂，腌制時(shí)間久了，蛋白質(zhì)會(huì)變性，并與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，溶與蛋黃油呈紅黃色，增加咸蛋的感官性狀，咸蛋出油是咸蛋已腌好的標(biāo)志。所以咸蛋與鮮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同。

2、鴨蛋腌制成咸蛋后，其蛋白質(zhì)含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克；礦物質(zhì)保存較好，鈣的含量大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。

3、咸蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣質(zhì)量、含鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

 

咸鴨蛋驕傲地說,“我喂自己袋鹽。”(我為自己代言)

做一枚安靜的咸鴨蛋，閑的要命，富的流油

咸鴨蛋人生是咸（閑）的要命.富裕的流油的人生！

 

咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

公司名字：唐河縣益農(nóng)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品研究院有限公司

 

服務(wù)熱線：4008708151

 

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地址：唐河縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)工業(yè)路與唐飛路交叉口

 

QQ號(hào)：2402948642  

 

唐河益農(nóng)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品研究院有限公司創(chuàng)立于2016年07月29日，是一家集有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、銷售以及現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)研究及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生態(tài)觀光旅游為一體的現(xiàn)代綜合型農(nóng)業(yè)企業(yè)。經(jīng)營(yíng)范圍：農(nóng)業(yè)新技術(shù)開發(fā)、推廣、服務(wù)、轉(zhuǎn)讓、原生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品加工、銷售，農(nóng)業(yè)檢測(cè)儀器械研發(fā)及住廣應(yīng)用、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)應(yīng)用。

 

企業(yè)理念

 

公司以＂正德厚生、農(nóng)業(yè)興邦＂為神圣使命。以＂發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，鑄造國(guó)際品牌＂為核心價(jià)值觀。對(duì)內(nèi)致力于研發(fā)創(chuàng)新，對(duì)外實(shí)施高起點(diǎn)的多元化投資戰(zhàn)略。秉承＂立足三農(nóng)，開發(fā)三農(nóng)，服務(wù)三農(nóng)＂的發(fā)展理念，發(fā)揚(yáng)不畏艱難，勇于開拓的精神，不斷追求國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，國(guó)際一流的目標(biāo)。在發(fā)展有機(jī)、生態(tài)、健康產(chǎn)業(yè)，鑄造民族產(chǎn) 業(yè)國(guó)際品牌的道路上不懈努力！

 

藍(lán)圖規(guī)劃

 

未來(lái)，在省市各政職能部門的指導(dǎo)和支持下，唐河益農(nóng)生態(tài)將全面＂整合＂三農(nóng)資源，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，力爭(zhēng)把 企業(yè)做大做強(qiáng)的同時(shí)，推動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)裙帶發(fā)展，拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)造更大的社會(huì)效益，面向市場(chǎng)，全體益農(nóng)人將向著更遠(yuǎn)大的目標(biāo)努力奮進(jìn)！

 

 

 

 

 

 

 

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